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酒星概況
首頁 - 酒星概況 - 工藝流程

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組織框架

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生產基地

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工藝流程

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精選原料 - 糖化發酵 - 蒸煮糊化 - 酒料拌醅 - 入窖發酵 - 出酒陳化

我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。